El maltol natural es la piranona única 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one (CAS 118-71-8, C6H6O3, peso molecular 126.11), que se utiliza como potenciador del sabor que redondea y realza el dulzor y el aroma dentro de un sistema de sabor. Está presente de forma natural en fuentes vegetales tostadas y caramelizadas y se estandariza a un mínimo del 99 por ciento de maltol en grado FCC. Con el peso molecular más bajo de los tres aislados de un solo compuesto de esta familia, se diferencia del carácter a vainilla de la vainillina y del perfil mentolado y refrescante del mentol al actuar como potenciador general del aroma y del dulzor, y a diferencia del sistema propietario modulador del dulzor, es una molécula única definida y no una mezcla formulada. Se suministra en forma de polvo cristalino y se fabrica en formatos de dosificación de polvo, comprimido y gominola.
- Polvos
- Comprimidos
- Gominolas
Aplicaciones
Mezclas de complementos en polvo, comprimidos y complementos en gominola.
Documentación y calidad
Cada pedido va respaldado por los documentos que su equipo de calidad archiva y por los controles que hay detrás de ellos.
Certificado de análisis
cada loteFicha de especificaciones
a peticiónDeclaración de alérgenos
a peticiónDeclaración sobre OMG
a peticiónTrazabilidad
a peticiónFicha de datos de seguridad
cuando procedaCómo se controla
- Identidad verificada en cada materia prima recibida
- Cribado de metales pesados y contaminantes microbianos
- Trazabilidad completa de lotes
- Fabricado conforme a nuestro sistema NSF GMP certificado
Otras formas de Natural Flavours
Natural Flavour, Water-Soluble Liquid (WONF)
Proprietary natural flavour system (water/propylene glycol/ethanol-carried aroma fraction)
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM
Natural Flavour, Oil-Soluble Liquid
Proprietary natural flavour system (MCT/vegetable-oil-carried aroma fraction)
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM
Natural Flavour, Spray-Dried Powder
Proprietary natural flavour system encapsulated on maltodextrin/gum acacia carrier
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM
Natural Flavour Emulsion (Beverage Cloud)
Proprietary natural flavour system emulsified with gum acacia and weighting agent
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM
Natural Masking Flavour
Proprietary natural flavour system for bitterness and off-note masking
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM
Natural Sweetness-Modulating Flavour
Proprietary natural flavour modulator system (taste-rounding/sweetness-enhancing flavour)
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM
Natural Vanillin
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
- CAS
- 121-33-5
- Formula
- C8H8O3
- Vegano
- Sin gluten
Natural L-Menthol
(1R,2S,5R)-2-isopropyl-5-methylcyclohexan-1-ol
- CAS
- 2216-51-5
- Formula
- C10H20O
- Vegano
- Sin gluten
- Sin OGM