Le maltol naturel est l'unique pyranone 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one (CAS 118-71-8, C6H6O3, masse moléculaire 126.11), utilisé comme exhausteur d'arôme qui arrondit et rehausse la douceur et l'arôme au sein d'un système aromatique. Il est naturellement présent dans les sources végétales torréfiées et caramélisées et normalisé à au moins 99 pour cent de maltol en qualité FCC. Doté de la plus faible masse moléculaire des trois isolats à composé unique de cette famille, il se distingue du caractère vanillé de la vanilline et du profil mentholé et rafraîchissant du menthol en agissant comme exhausteur général d'arôme et de douceur, et à la différence du système propriétaire de modulation de la douceur, il s'agit d'une molécule unique définie plutôt que d'un mélange composé. Il est fourni sous forme de poudre cristalline et fabriqué dans les formes galéniques poudre, comprimé et gomme.
- Poudres
- Comprimés
- Gommes
Applications
Mélanges de compléments en poudre, comprimés et compléments en gomme.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié
Autres formes de Natural Flavours
Natural Flavour, Water-Soluble Liquid (WONF)
Proprietary natural flavour system (water/propylene glycol/ethanol-carried aroma fraction)
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM
Natural Flavour, Oil-Soluble Liquid
Proprietary natural flavour system (MCT/vegetable-oil-carried aroma fraction)
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM
Natural Flavour, Spray-Dried Powder
Proprietary natural flavour system encapsulated on maltodextrin/gum acacia carrier
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM
Natural Flavour Emulsion (Beverage Cloud)
Proprietary natural flavour system emulsified with gum acacia and weighting agent
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM
Natural Masking Flavour
Proprietary natural flavour system for bitterness and off-note masking
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM
Natural Sweetness-Modulating Flavour
Proprietary natural flavour modulator system (taste-rounding/sweetness-enhancing flavour)
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM
Natural Vanillin
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
- CAS
- 121-33-5
- Formula
- C8H8O3
- Vegan
- Sans gluten
Natural L-Menthol
(1R,2S,5R)-2-isopropyl-5-methylcyclohexan-1-ol
- CAS
- 2216-51-5
- Formula
- C10H20O
- Vegan
- Sans gluten
- Sans OGM