El carragenano es una familia de polisacáridos de galactano sulfatados (CAS 9000-07-1) extraídos de algas rojas, designado E407 y suministrado en los tipos kappa, iota y lambda, que gelifican o espesan dando diferentes texturas. Los tipos gelificantes forman geles firmes, de quebradizos a elásticos, con iones potasio o calcio y se utilizan como alternativa de origen vegetal a la gelatina en gominolas veganas, mientras que el tipo no gelificante suspende y espesa líquidos; se especifica por tipo y fuerza de gel en lugar de por un único peso molecular. Se suministra como polvo de color crema y se fabrica en forma de gominolas, líquidos y cápsulas.
- Gominolas
- Líquidos
- Cápsulas
Aplicaciones
Gelificación de gominolas veganas, suspensión y textura en líquidos, y aplicaciones en cápsulas.
Documentación y calidad
Cada pedido va respaldado por los documentos que su equipo de calidad archiva y por los controles que hay detrás de ellos.
Certificado de análisis
cada loteFicha de especificaciones
a peticiónDeclaración de alérgenos
a peticiónDeclaración sobre OMG
a peticiónTrazabilidad
a peticiónFicha de datos de seguridad
cuando procedaCómo se controla
- Identidad verificada en cada materia prima recibida
- Cribado de metales pesados y contaminantes microbianos
- Trazabilidad completa de lotes
- Fabricado conforme a nuestro sistema NSF GMP certificado