Le rouge de betterave est un colorant rouge naturel dont le pigment principal est la bétanine, un glycoside de bétalaïne (CAS 7659-95-2, C24H26N2O13, MW 550.47), désigné E162 et obtenu à partir du jus de betterave rouge (Beta vulgaris). Il donne des teintes du rose au rouge bleuté qui sont les plus vives en conditions légèrement acides et à basse température et qui s'estompent lors d'un chauffage prolongé ; il convient donc le mieux aux gommes, aux liquides transformés à froid et aux enrobages ; les qualités commerciales sont standardisées pour la force colorante, couramment sur un support tel que la maltodextrine. Il est fourni sous forme de poudre du rouge au violet et transformé en poudres, gommes, liquides et enrobages de comprimés.
- Poudres
- Gommes
- Liquides
- Comprimés
Applications
Coloration du rose au rouge des gommes, liquides, poudres et enrobages de comprimés.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié