Ascorbyl Palmitate

Le palmitate d'ascorbyle est un ester liposoluble de la vitamine C, le 6-palmitate d'acide L-ascorbique (CAS 137-66-6, C22H38O7, MW 414.5), formé par synthèse en estérifiant l'acide ascorbique avec l'acide palmitique et standardisé en qualité USP/FCC (additif alimentaire E304). Cette estérification le rend lipophile et dispersible dans l'huile plutôt que soluble dans l'eau, ce qui constitue la distinction physique déterminante par rapport à l'acide libre et aux sels d'ascorbate minéraux de cette famille. Sa masse moléculaire reflète la chaîne palmitate attachée ; sa fraction d'acide ascorbique par gramme est donc inférieure à celle de l'acide pur. Il se présente sous forme d'une poudre blanc cassé que nous fabriquons en capsules molles, gélules et poudres.

Approvisionner cette matière premièreFabriquer un produit