Magnesium Ascorbate

L'ascorbate de magnésium est le sel de magnésium de l'acide ascorbique, le L-ascorbate de magnésium (CAS 15431-40-0, C12H14MgO12, MW 374.54), fabriqué en qualité FCC. Comme les autres ascorbates minéraux, c'est une forme tamponnée, à pH neutre et soluble dans l'eau, associant ici un ion magnésium divalent à deux unités ascorbate, de sorte que chaque gramme apporte de l'ascorbate ainsi que du magnésium élémentaire. Il diffère de l'ascorbate de calcium par le minéral qu'il porte, et des sels de sodium et de potassium par son caractère divalent plutôt que monovalent ; sa masse moléculaire lui confère un rapport ascorbate/minéral différent de celui du sel de calcium. Il est fourni sous forme de poudre cristalline et fabriqué en gélules, comprimés et poudres.

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