Sodium Ascorbate

L'ascorbate de sodium est le sel de sodium de l'acide ascorbique, le L-ascorbate de sodium (CAS 134-03-2, C6H7NaO6, MW 198.11), produit par synthèse en qualité USP/FCC. La neutralisation du proton acide par le sodium donne un ascorbate tamponné, à pH neutre et très soluble dans l'eau, ce qui le distingue de la forme acide libre. Comme un contre-ion sodium remplace ce proton, sa masse moléculaire est supérieure à celle de l'acide ascorbique et il apporte du sodium en plus de l'ascorbate, contrairement aux sels de calcium, de magnésium ou de potassium qui portent chacun leur propre minéral. Il se présente sous forme d'une poudre cristalline blanche que nous fabriquons en gélules, comprimés, poudres et liquides.

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