Sustamine (L-Alanyl-L-Glutamine)

Sustamine ist ein stabiles Dipeptid aus L-alanine und L-glutamine im Verhältnis 1:1 (CAS 39537-23-0; C8H15N3O4, Molekulargewicht 217.22), vermarktet unter der Marke Sustamine. Es wird durch mikrobielle Fermentation hergestellt und als Pulver geliefert. Da das Glutamine innerhalb einer Peptidbindung und nicht als freie Aminosäure vorliegt, ist es deutlich besser wasserlöslich und in Lösung stabiler als L-glutamine in freier Form, weist jedoch einen niedrigeren Glutamine-Massenanteil pro Gramm auf; anders als das N-Acetyl-Derivat ist es ein Peptid aus zwei Aminosäuren und keine modifizierte einzelne Aminosäure. Seine Löslichkeit macht es für flüssige Darreichungsformen ebenso geeignet wie für trockene Mischungen, und wir stellen es in den Formaten Pulver, Kapsel und flüssige Darreichungsform her.

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