Sustamine (L-Alanyl-L-Glutamine)

Sustamine est un dipeptide stable de L-alanine et de L-glutamine dans un rapport 1:1 (CAS 39537-23-0 ; C8H15N3O4, masse moléculaire 217.22), commercialisé sous la marque Sustamine. Il est fabriqué par fermentation microbienne et fourni sous forme de poudre. La glutamine étant portée au sein d'une liaison peptidique plutôt que sous forme d'acide aminé libre, il est nettement plus soluble dans l'eau et plus stable en solution que la L-glutamine de forme libre, bien qu'il présente une fraction massique en glutamine par gramme plus faible ; contrairement au dérivé N-acétyle, c'est un peptide à deux acides aminés plutôt qu'un acide aminé unique modifié. Sa solubilité le rend adapté aux formats liquides comme aux mélanges secs, et nous le fabriquons en formats poudre, gélule et liquide.

Approvisionner cette matière premièreFabriquer un produit