Allulose (kristallin) ist D-Allulose, auch D-Psicose genannt (CAS 551-68-8, C6H12O6, MW 180.16), ein Monosaccharid und seltener Zucker, das C3-Epimer der D-Fructose, mit etwa 70% der Süßkraft von Saccharose bei nahezu null verstoffwechselbarer Energie. Sie wird durch enzymatische Epimerisierung von pflanzlicher (Mais-)Fructose gewonnen, anschließend gereinigt und zu einem rieselfähigen Feststoff kristallisiert. Obwohl sie die einfache Hexose-Formel von Glucose und Fructose teilt, wird sie nur schwach verstoffwechselt, was sie von den nährwertigen Massenzuckern abgrenzt. Sie wird als weißes kristallines Pulver geliefert und zu Pulvern, Tabletten, Gummis, Flüssigkeiten und Kapseln verarbeitet.
- Pulver
- Tabletten
- Fruchtgummis
- Flüssigkeiten
- Kapseln
Anwendungen
Pulverförmige Getränke- und Nahrungsergänzungsmischungen, Kautabletten, Gummis, Flüssigkeiten und Kapseln.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System