Aspartam ist der Methylester des Dipeptids aus L-Asparaginsäure und L-Phenylalanin, N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanin-1-methylester (CAS 22839-47-0, C14H18N2O5, MW 294.30), ein Intensivsüßstoff mit der Bezeichnung E951 und etwa 200-mal süßer als Saccharose. Es wird durch chemische Synthese hergestellt und in Ph.Eur./USP/FCC-Qualität mit einem Gehalt von 98.0 bis 102.0% geliefert. Da es durch Hitze und niedrigen pH-Wert hydrolysiert wird, eignet es sich eher für Pulver und Tabletten als für die Hochtemperaturverarbeitung, und da es Phenylalanin enthält, müssen Fertigprodukte eine Kennzeichnung für Menschen mit Phenylketonurie tragen. Es wird als weißes kristallines Pulver geliefert und zu Pulvern, Tabletten und Kapseln verarbeitet.
- Pulver
- Tabletten
- Kapseln
Anwendungen
Pulverförmige Getränkemischungen, Kau- und Presstabletten und Kapseln.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System