Xanthan ist ein hochmolekulares Heteropolysaccharid (CAS 11138-66-2), mit der Bezeichnung E415 und hergestellt durch Fermentation von Zuckern mit dem Bakterium Xanthomonas campestris. Es ergibt bei geringer Scherung eine sehr hohe Viskosität, eine starke Partikelsuspension sowie eine gute Gefrier-Tau- und pH-Stabilität und wird zur Steuerung von Viskosität und Textur in Flüssigkeiten und Gummis verwendet; es wird durch Mesh- und Klarheitsqualität statt durch ein einzelnes Molekulargewicht spezifiziert. Es wird als cremefarbenes rieselfähiges Pulver geliefert und zu Pulvern, Flüssigkeiten und Gummis verarbeitet.
- Pulver
- Flüssigkeiten
- Fruchtgummis
Anwendungen
Suspension und Viskositätssteuerung in flüssigen Nahrungsergänzungsmitteln, Pulvern und Gummis.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System