La gomme xanthane est un hétéropolysaccharide de masse moléculaire élevée (CAS 11138-66-2), désigné E415 et produit par fermentation de sucres avec la bactérie Xanthomonas campestris. Elle donne une viscosité très élevée à faible cisaillement, une forte mise en suspension des particules et une bonne stabilité au gel-dégel et au pH, et est utilisée pour contrôler la viscosité et la texture des liquides et des gommes ; elle est spécifiée par maille et qualité de clarté plutôt que par une masse moléculaire unique. Elle est fournie sous forme de poudre de couleur crème à écoulement libre et transformée en poudres, liquides et gommes.
- Poudres
- Liquides
- Gommes
Applications
Mise en suspension et contrôle de la viscosité dans les compléments liquides, les poudres et les gommes.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié