Le carmin est un colorant rouge à base d'acide carminique (CAS 1260-17-9, C22H20O13, MW 492.39), désigné E120 et produit à partir du corps séché de l'insecte cochenille (Dactylopius coccus). Il donne des teintes stables du rouge au rose avec une bonne résistance à la chaleur et à la lumière, la nuance variant selon le pH, et la laque ou la liqueur commerciale est standardisée sur la teneur en acide carminique. Comme il est d'origine insecte, il doit être signalé pour les gammes véganes et végétariennes. Il est fourni sous forme de poudre ou de liqueur rouge et transformé en poudres, liquides, gommes et enrobages de comprimés.
- Poudres
- Liquides
- Gommes
- Comprimés
Applications
Coloration rouge stable des poudres, liquides, gommes et enrobages de comprimés lorsque des ingrédients non véganes sont acceptables.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié