Le néotame est l'ester 1-méthylique de la N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L-alpha-aspartyl]-L-phénylalanine (CAS 165450-17-9, C20H30N2O5, MW 378.46), un édulcorant intense désigné E961 et environ 7 000 à 13 000 fois plus sucrant que le saccharose. C'est un dérivé du dipeptide aspartame dans lequel l'ajout d'un groupe diméthylbutyle bloque la libération enzymatique de la phénylalanine ; ainsi, contrairement à l'aspartame, il ne nécessite aucune mention de phénylcétonurie. Il est plus stable à la chaleur et au pH que l'aspartame et est utilisé à de très faibles doses. Il est fourni sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé et transformé en poudres, comprimés, gommes et liquides.
- Poudres
- Comprimés
- Gommes
- Liquides
Applications
Mélanges en poudre, comprimés, gommes et compléments liquides à de très faibles taux d'incorporation.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié