Il lattitolo (CAS 585-86-4, C12H24O11, MW 344.31) è un alcol di zucchero disaccaridico con la denominazione E966, con circa il 30-40% della dolcezza del saccarosio. Si ottiene per idrogenazione catalitica del lattosio, lo zucchero del latte, perciò è un ingrediente di origine lattiero-casearia che deve essere dichiarato per il latte e non è adatto alle formulazioni vegane. Dal punto di vista chimico è galattosio legato per via glicosidica a un'unità di sorbitolo, il che lo distingue dal maltitolo e dall'isomalto a base di glucosio. È fornito come polvere cristallina bianca e trasformato in polveri, compresse e capsule.
- Polveri
- Compresse
- Capsule
Applicazioni
Dolcificante di massa e agente di carica in polveri, compresse masticabili e capsule.
Documentazione e qualità
Ogni ordine poggia sui documenti che il Vostro team qualità archivia e sui controlli che li sostengono.
Certificato di analisi
ogni lottoScheda di specifica
su richiestaDichiarazione sugli allergeni
su richiestaDichiarazione OGM
su richiestaTracciabilità
su richiestaScheda di sicurezza
ove applicabileCome viene controllato
- Identità verificata su ogni materia prima in ingresso
- Ricerca di metalli pesanti e contaminanti microbici
- Tracciabilità completa di lotto e partita
- Prodotto nell'ambito del nostro sistema NSF GMP certificato
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