Monk Fruit Juice Concentrate

Le concentré de jus de fruit du moine est un système édulcorant et aromatisant liquide pressé et concentré à partir du fruit de Siraitia grosvenorii, standardisé à environ 65 degrés Brix et environ 3.5% de mogroside V. Il est obtenu en pressant le fruit et en l'évaporant jusqu'à un sirop à haute teneur en solides, de sorte qu'il conserve les solides solubles naturellement présents dans le fruit avec les mogrosides, plutôt que d'être purifié en un glycoside unique ou en un extrait sec standardisé. Contrairement aux qualités en poudre à 25%, 50% et 95%, il s'agit d'un liquide visqueux à un degré Brix défini et à une concentration en mogroside V bien plus faible. Il est fourni sous forme de liquide concentré. Nous le fabriquons sous formes liquide et gomme.

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