Steviol glycosides 95% (total, E960a)

I Glicosidi steviolici 95% (E960a) sono un estratto purificato di foglia di Stevia rebaudiana, standardizzato a >=95% di glicosidi steviolici totali su base secca. Anziché una singola molecola isolata, si tratta di una miscela definita di Reb A, stevioside e glicosidi minori, pertanto non presenta un unico numero CAS, formula molecolare o peso molecolare. Viene prodotto mediante estrazione acquosa della foglia essiccata e purificazione della frazione glicosidica combinata, il che lo distingue dai gradi a composto singolo Reb A, Reb D, Reb M e stevioside, isolati a una singola molecola. Fornito come polvere cristallina da bianca a biancastra, dolcificante ad alta intensità, viene lavorato in polveri, compresse, capsule, liquidi e caramelle gommose.

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