Whole-leaf stevia (green stevia powder)

La estevia de hoja entera (polvo de estevia verde) es la hoja entera seca y molida de Stevia rebaudiana Bertoni, o un extracto verde bruto, con glucósidos de esteviol totales habitualmente en el intervalo del 4-10% sobre base de hoja. Es el miembro menos procesado de la gama: la hoja se seca y se muele en lugar de extraerse y purificarse, de modo que los glucósidos permanecen en su matriz foliar natural junto con la fibra y el color de la planta, lo que da un polvo verde en vez de los sólidos cristalinos blancos de los grados purificados. Su contenido en glucósidos es muy inferior al de los aislados de compuesto único >=90-95% y al del extracto de glucósidos totales >=95%. Suministrada como polvo de hoja entera verde, se fabrica en polvos, cápsulas, comprimidos y líquidos.

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