Whole-leaf stevia (green stevia powder)

La stévia à feuille entière (poudre de stévia verte) est la feuille entière séchée et broyée de Stevia rebaudiana Bertoni, ou un extrait vert brut, avec une teneur en glycosides de stéviol totaux se situant généralement entre 4-10% sur base de feuille. C'est le membre le moins transformé de la gamme : la feuille est séchée et broyée plutôt qu'extraite et purifiée, de sorte que les glycosides restent dans leur matrice foliaire naturelle avec la fibre végétale et la couleur, donnant une poudre verte plutôt que les solides cristallins blancs des qualités purifiées. Sa teneur en glycosides est bien inférieure à celle des isolats à composé unique à >=90-95% et de l'extrait à glycosides totaux à >=95%. Fournie sous forme de poudre de feuille entière verte, elle est transformée en poudres, gélules, comprimés et liquides.

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