Whole-leaf stevia (green stevia powder)

Whole-leaf stevia (grünes Stevia-Pulver) ist das getrocknete und gemahlene ganze Blatt von Stevia rebaudiana Bertoni oder ein roher grüner Extrakt, mit gesamten Steviolglykosiden typischerweise im Bereich von 4-10% bezogen auf das Blatt. Es ist das am wenigsten verarbeitete Mitglied des Sortiments: Das Blatt wird getrocknet und gemahlen statt extrahiert und gereinigt, sodass die Glykoside in ihrer natürlichen Blattmatrix neben Pflanzenfaser und Farbe verbleiben, was ein grünes Pulver statt der weißen kristallinen Feststoffe der gereinigten Qualitäten ergibt. Sein Glykosidgehalt ist weit niedriger als bei den >=90-95%-Einzelverbindungsisolaten und dem >=95%-Gesamtglykosidextrakt. Geliefert als grünes Ganzblattpulver, wird es zu Pulvern, Kapseln, Tabletten und Flüssigkeiten verarbeitet.

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